保加利亚的国花就是香槟玫瑰，花语为：爱上你是我今生最大的幸福、想你时我最甜蜜的痛苦、和你在一起是我的骄傲、没有你的我就想一只迷失了航线的船。

香槟玫瑰所具有的寓意是我只钟情你一个。香槟玫瑰看起来像白玫瑰，与之不同的是，香槟玫瑰有着甜蜜、柔软的奶油色，香槟玫瑰比之白玫瑰，添加了一种优雅与沉着。有男士在求婚的时候将香槟玫瑰递给女方，这样的意思是:我足以与你相配。香槟玫瑰具有食用价值，其中玫瑰花瓣可经过加粮制作成玫瑰粮糕；方法为，在玫瑰花瓣含苞待放的时候，在清晨采摘，轻轻撕下花瓣，在广口瓶中或瓷坛中分层放置并加些许白糖，之后要将盖子盖紧，不要漏气，等花瓣含有的水分被糖吸收而融化之后，就可以直接食用了。

另外，香槟玫瑰可以栽种，分为春栽与秋栽，春栽要在土壤冻化之后，在玫瑰萌芽之前；而秋栽则要在10月下旬到11月底。