香槟玫瑰是玫瑰的一种，具有食用价值，属于蔷薇科蔷薇，原产地是中国，为落叶直立灌木，现在不仅在中国广泛栽培，日本及欧美各国也有大量栽培，也是保加利亚的国花，象征着勤劳与智慧。

这种玫瑰花带有淡淡香槟酒的颜色所以叫做香槟玫瑰 ，其实就是我们所说的白玫瑰，但他们却不是纯白色的，比白玫瑰多了一份优雅与沉着，玫瑰花的花期很长每年5月的下旬到6、7月花会不断的开放，香味很浓，浓烈而甜蜜，可以制成香水还可以制成玫瑰油，这种油有很高的价值，据说价钱比黄金还要贵，要想提炼一公斤则需要3吨玫瑰花瓣即300万朵玫瑰花，花瓣不仅可以吃还可以熏制茶叶，制作养颜露玫瑰酱等。另外香槟玫瑰可以在春天种植也可以秋天种植。春栽时要在玫瑰萌芽前进行，秋栽一般在10月下旬至11月底。

香槟玫瑰的花语是爱上你是我今生最大的幸福，想你是我甜蜜的痛苦，和你一起是我的骄傲，如果没有你我就像少了一只迷失航线的船，我只钟情你一个是，男士求婚时常香槟玫瑰给女方，意思是我足以与你相配。